29‏/6‏/2022

00:14

كعك مقرمش ولذيذ

كعك مقرمش ولذيذ

منقول

كعك مقرمش ولذيذ

- مكونات كعك روعة :

- 2 كؤوس زيت.
- 2 كؤوس سكر.
- 2 كؤوس ماء.
- 2 أكياس خميرة الحلويات = 14غ (بكنج باودر).
- كأس صغير زنجلان (سمسم) محمص قليلا.
- رشة ملح.
- الطحين حسب الخليط .
- 2 ملاعق كبيرة نافع ( حبوب الشمر) ANIS.
كعك مقرمش ولذيذ

- طريقة سهلة لتحضير كعك رووعة : 

- تجمع كل المكونات لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة, وتعجن جيدا جيداا.

- ثم تشكل كور متوسطة الحجم وتغطى جيدا ببلاستيك غذائي وتترك ليلة كاملة بحرارة الغرفة.
- ثم تشكل عجينة الكعك عصيات ويثبت الطرفين جيدا, وتشرط في الأطراف بالسكين.

- يرص الكعك في صينية الفرن ويدهن بأبيض البيض المخفوق قليلا, ثم يزين بالسمسم  والحبة السوداء.

- يطهى الكعك في فرن متوسط الحرارة حوالي 20 دقيقة, حتى يكتسب لونا ذهبيا.

 

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-صبيعات بالجبن هشة


-صابلي الطاووس رووعة

 

كعك مقرمش ولذيذ

كعك مقرمش ولذيذ

24‏/5‏/2022

19:36

كنافة بالمكسرات روعة

كنافة بالمكسرات روعة

منقول


- مكونات الكنافة :

- 500غ كنافة.
- كأس زبدة مذابة وباردة (أو سمن).
 
- الحشو :
- مكسرات محمصة ومجروشة..أي نوع متوفر : فستق, لوز, جوز...
- نصف كأس سكر بودرة.
- قليل من ماء الزهر. 
 
- التزيين :
- فستق.
 
- مكونات شراب السكر (قطر) :
- كوب ماء.
- كوبين سكر.
- قليل من شعيرات الزعفران.
- نصف ليمونة حامضة.
- ملعقة كبيرة ماء الزهر.

- طريقة سهلة لتحضير كنافة بالمكسرات :

- يحضر شراب السكر :
- يوضع الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة يضاف له الليمون والزعفران.
- يترك ليغلي حوالي 10 دقائق حتى يتماسك قليلا ويصبح قوامه أخف من العسل ثم يضاف ماء الزهر ويترك جانبا ليبرد.
- تخلط الكنافة مع الزبدة جيدا باليدين.
- وتخلط المكسرات مع السكر وماء الزهر.
- تقطع كمية من الكنافة بطول 12 سنتمتر ويوضع مقدار ملعقة من المكسرات في الطرف وتلف الكنافة وتشكل كالكرة توصع في قوالب الكاب كيك مع الضغط عليها برفق.
- تسقى كل واحدة بملعقة من الزبدة المذابة أو السمن المذاب البارد. 
تطهى الكنافة في فرن مسخن من قبل 150 درجة تترك حتى يصبح لونها ذهبيا
- ثم تخرج من الفرن وتسقى مباشرة بالقطر البارد وتترك لتبرد.
- تزين بالفستق وتقدم.

كنافة بالمكسرات روعة

17‏/5‏/2022

21:06

آيس كريم الموز بمكونين فقط

آيس كريم الموز بمكونين فقط

منقول


آيس كريم الموز بمكونين فقط
 

- مكونات آيس كريم الموز :


- 4 حبات موز ناضجة.

- 3 ملاعق كبيرة عسل.


- طريقة سهلة لتحضير آيس كريم الموز بمكونين فقط :


- يقشر الموز ويقطع حلقات ويوضع في المجمد حوالي 4 ساعات حتى يجمد.

- ثم يخلط بالخلاط جيدا مع العسل حتى الحصول على خليط كريمي ثم يفرغ الخليط في علبة محكمة الإغلاق.

- وتوضع العلبة في المجمد مدة 6 ساعات والأفضل ليلة كاملة. ثم تقدم.

- تزين كاسات التقديم :

- يغمس طرف الكأس في الشوكولاته المذابة, ثم يغمس في اللوز المقشر والمحمص.

آيس كريم الموز بمكونين فقط

- وتملأ الكؤوس بالآيس كريم, ثم يزين باللوز والشوكولاته ويقدم.

 

آيس كريم الموز بمكونين فقط


- مواضيع أخرى تهمك :

-فقط لعشاق الشوكولاتة يمممم 

-ملاوي سهل ورائع

-فطيرة بالتونة روووعة

 

آيس كريم الموز بمكونين فقط

 

آيس كريم الموز بمكونين فقط

آيس كريم الموز بمكونين فقط

12‏/5‏/2022

00:13

دونات هشة روعة

 دونات هشة روعة

منقول 

دونات هشة روعة

- مكونات دونات هشة :


- 2 بيضات.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 125غ زبدة مذابة (مايعادل أصبع وربع).
- فانليا.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- نصف لتر حليب دافئ.
 

- التزين :
- شكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير دونات هشة:


- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق.
- يفرغ خليط الخميرة في وعاء العجن يضاف له البيض المخفوق قليلا مع الزبدة المذابة والفانيليا ويضاف الطحين مع الملح يالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة رخوة, تخلط فقط بملعقة خشب.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويغلف جيدا وتترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو.

- بعد التخمير تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع دوائر.

- ثم تقلى دونات في زيت ساخن على نار متوسطة, يجب أن تطفو العجينة ولا تلمس قاع المقلاة, تترك حتى تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الثاني.

-ت وضع على ورق المطبخ وترش بالسكر بودرة. ويمكن حشوها حسب الرغبة : نوتيلا, كريم باتسيير, مربى....

- مواضيع أخرى تهمك :

 
كروصون مورق

-دونات سهلة وراقية

 دونات هشة روعة


دونات هشة روعة

11‏/5‏/2022

00:29

كريب بالدقيق الكامل

كريب بالدقيق الكامل

منقول

كريب بالدقيق الكامل
-

- مكونات الكريب :

- 2 بيضات الأفضل بيض بلدي.

- رشة ملح.

- كأس حليب بقر طازج.

- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال ومبشور برنقالة.

- 1 كأس دقيق قمح كامل.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون.


- طريقة سهلة لتحضير كريب بالدقيق الأسمر :


- يخلط البيض مع الملح والسكر ومبشور البرتقال ويضاف الحليب وعصير البرتقال ويخلط جيدا.

- ثم يضاف الطحين ويخلط جيدا بالطراب اليدوي, وتضاف الزبدة المذابة مع مواصلة الخفق, حتى تنسجم الزبدة جيدا مع الخليط.

- يغطى الخليط ويترك ليرتاح حوالي ساعة.

- تسخن مقلاة خاصة بالكريب. ويفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط ويوزع في المقلاة.- يطهى الكريب على نار متوسطة مدة دقيقتين لكل جهة.

- يقدم الكريب مع العسل الطبيعي.


- مواضيع أخرى تهمك

كريب بالدقيق الكامل


كريب بالدقيق الكامل

9‏/5‏/2022

21:32

معمول يذوب في الفم روعة

 معمول يذوب في الفم روعة

للأخت Nadias Kitchen جزاها الله خيرا

معمول يذوب في الفم روعة


- مكونات معمول التمر :

- العجين :
- 1 كوب ونصف سميد ناعم.
- 1 كوب طحين أبيض.
- 2/1 كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فانيليا.
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمن مذاب وبارد.
- نصف كوب حليب سائل.

- الحشو :
- 300غ معجون تمر.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.


- طريقة سهلة لتحضير معمول بذوب في الفم :


- يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر والفانيليا وتضاف الزبدة المذابة والباردة ويفرك باليدين حتى تختفي الزبدة في الخليط.
- ثم يضاف الحليب ويقلب بالملعقة لا يعجن فقط يجمع وهذا سر هشاشته.
- تغلف العجينة وتترك جانبا بحرارة المطبخ.
- يخلط التمر مع ماء الزهر والزبدة والقرفة, ويشكل كرات وزن 10 غرامات.
- تقطع العجينة كرات أكبر من كرات التمر. تبسط كرة العجين وتحشى بكرة التمر وتغلق جيدا وتكور.
- توضع العجينة المحشية في قالب معمول مرشوش بالطحين مع الضغط عليها.
- ويضرب بالقالب فوق فوطة لإخراج العجينة من القالب, ويمكن استعمال قالب بلاستيك العادي.
- ترص في صينية الفرن.



- يطهى معمول في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 18 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي.

 معمول يذوب في الفم روعة


معمول يذوب في الفم روعة
20:24

حلوى بدون فرن بمكونين فقط

حلوى بدون فرن بمكونين فقط

منقول

حلوى بدون فرن بمكونين فقط

- مكونات حلوة الشوكولا :


- 250غ شوكولاته مذابة مع 2 ملاعق زيت.
- 200غ كوكاو محمص ومقشر (فول سوداني).

- التزيين :
- حبيبات ملونة.

- طريقة سهلة لتحضير حلوى بدون فرن بمكونين فقط :


- تذاب الشوكولاته في حمام مائي وتخلط مع السوداني (كوكاو).
- ثم يوزع مقدار ملعقة من الخليط في كروس ورقية وتزين بالحبيبات الملونة وتترك لتتماسك وتقدم.


حلوى بدون فرن بمكونين فقط



حلوى بدون فرن بمكونين فقط
19:41

بينيي كوري هش ورائع

 

بينيي كوري هش ورائع

منقول
بينيي كوري هش ورائع


- مكونات البينيي :

- 4 أكواب طحين.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.

- التزيين :
- سكر.
- قرفة.

- طريقة سهلة لتحضير البينيي الكوري :


- يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويترك ليرتاح حوالي 7 دقائق تخفق البيضة وتضاف لخليط الحليب ويخلط الطحين مع الملح ويضاف بالتدريج مع الخلط في كل مرة حتى الحصول على عجينة طرية تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة حتى تنسجم الزبدة في العجينة جيدا.
- تعجن العجينة جيدا حوالي 5 دقائق. ثم تغطى وتترك لتختمر مدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة 12 قطعة وتشكل كما في الصورة وتترك لترتاح حوالي 8 دقائق فترة تسخين الزيت.

بينيي كوري هش ورائع


- يقلى البينيي في زيت ساخن على نار هادئة حوالي 3 دقائق لكل جهة حتى يكتسب لونا ذهبيا, توضع على ورق الطبخ لعدة دقائق.
- ثم تزين بخليط السكر والقرفة.
بينيي كوري هش ورائع



6‏/5‏/2022

23:22

كيك روعة بصوص الشوكولاته

 

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

منقول
كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

- مكونات كيكة بالشوكولا :

 
- 4 بيضات.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 100 مللتر زيت.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات وزن الكيس 15غ (بكنج باودر).
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 200غ طحين (حوالي 1 كوب ونصف).
 
- صلصة الشوكولاته :
- 100 مللتر زيت.
- 300 مللتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- فانيليا.
- 200غ سكر.
 

- طريقة سهلة لتحضير كيكة بصوص الشوكولا :

 
- يغربل الطحين مع بكنج باودر والكاكاو ويترك جانيا.
- يخفق البيض جيدا مع السكر والملح حتى يتغير لونه قليلا, ثم يضاف له نصف كمية خليط الطحين ويخلط جيدا, ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا, ثم يضاف المتبقى من خليط الطحين ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن 35×25 cm, ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة.
- أثناء خبز الكيك يحضر الصوص :
- يوضع الحليب في قدر مع الزيت والسكر والفانيليا والكاكاو ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات. ويوضع القدر على نار متوسطة ليغلي مدة 5 دقائق
.
- فور اخراج الكيك من الفرن يقطع مربعات ويسقى بالصوص الدافئ ويعاد تقطيعه حتى يتشرب الكيك جيدا كل الصوص.

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية رووعة

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

كيكة الشوكولا بصوص لذيذ

24‏/4‏/2022

15:25

كرات التمر بالجوز

كرات التمر بالجوز

منقول
كرات التمر بالجوز


- مكونات كرات التمر :


- نصف كيلو معجون تمر.
- 1 كوب جوز مجروش (حوالي 100غ).
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- يمكن إضافة قليل من المستكة (مسكة حرة) أو هيل.
- جوز محمص قليلا ومجروش للتزيين

- طريقة سهلة لتحضير كرات التمر :


- يعجن التمر مع السمسم وكوب الجوز والقرفة والزبدة وماء الزهر.
يشكل كور صغيرة

- ثم تفند الكور في الجوز المجروش وتقدم.



كرات التمر بالجوز


كرات التمر بالجوز

المتابعون